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入境隨食@CuisineLocal

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在美國住了很久,當過廚師,回到台灣,愛吃、愛煮、中中西西,就地取材

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  • 3月 01 週二 201611:52
  • 烏魚子黃金麵疙瘩 {Yam Gnocchi with Mullet Roe}

yam gnocchi dish.jpg

一整年的努力,
掩埋於灰土裡,
一點一滴吸收轉化養分,
毫無燈光地不斷運轉,
台農57號地瓜時節,
它出了土,
褪去朦朦塵埃,
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  • 1月 22 週五 201611:01
  • 無麩質生日杯蛋糕之草莓巧克力 {Gluten-Free Chocolate and Strawberry Cupcakes}

Gluten free birthday cupcake candles.jpg
 
小孩滿周歲後,
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  • 個人分類:無麩質類 Gluten Free
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  • 11月 18 週三 201511:14
  • 菱角濃湯 {Lingjiao Soup}

lingjiao soup hori.jpg
 
黑皮硬殼綿白心,
外銳頑強尖示人,
滑裡圓頓顧自深,
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  • 個人分類:無麩質類 Gluten Free
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  • 11月 11 週三 201510:47
  • 菱角心冷盤 {Lingjiao Green Heart Plate}

Lingjiao%20plate.jpg
 
去年此時視菱角如蝙蝠
(萬聖節轟趴擺飾DIY {Halloween Tableau 2014}),
僅取以外貌用之,
今年試圖由內心探望。
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  • 個人分類:無麩質類 Gluten Free
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  • 7月 23 週四 201511:37
  • 無麩質料理之奶油培根絲瓜『麵』 {Creamy Bacon Loofah Noodles}

無麩質料理之奶油培根絲瓜麵  
Joy曾經嘗試以及涉略過不少營養保健、減肥瘦身、養生保肝等方面料理研究,吸收了很多不同的知識與經驗,最近因為小朋友過敏的關係,重拾起飲食調理資料,打算藉由營養無毒飲食來進行體內的根底復建,雖然不見得得以根除病源但值得一試!
可能過敏源一一審視,必要時將逐一剔除,首當其衝的第一鍘,點名麵食、麥麩質。
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