奶油。蘿蔔。長棍。鹽。
一個殺、一個撒、一個傻、一抹光
- 5月 24 週三 201711:52
【奶油。蘿蔔。棍】 Butter | Radish | Baguette
奶油。蘿蔔。長棍。鹽。
一個殺、一個撒、一個傻、一抹光
- 10月 02 週五 201512:48
鴻熹菇佐文旦奶油醬 {Shimeji Mushrooms with Pomelo Beurre Blanc}
在台北，秋意似乎無法由肌膚偵測，它比較有可能來自視覺，而這個視覺元素，Joy指的是那走在路上都會踢到的滿籮筐文旦柚子，當文旦佈滿了商家、喧奪了月餅禮盒的地狀，那麼您要知道，秋天來了！
- 8月 07 週五 201511:09
竟然有無籽酪梨這種東西！{Seedless Avocado!!!}
Joy 吃了這麼多年的酪梨，從來不知道有無籽的！！！
前一陣子走在市場上撞見，
猛然間不知所措，
- 7月 08 週三 201514:13
犀利抗暑酸辣涼拌胡蘿蔔沙拉 {Spicy Carrot Salad}
有時候真是會熱到只想吃涼的東西，但又不能整天只吃愛玉冰！正餐裡面的涼拌菜既要振奮食慾又要確保營養時，恭請(中東/北非口味的)酸辣涼拌胡蘿蔔大駕。
- 3月 04 週三 201510:36
排毒碧綠果菜精力湯 {Detox Green Juice}
不要說剛過完的年和即將到來的元宵節了，其實很美國化的Joy一家，從11月底的感恩節就開始歡樂過節，這樣累積幾個月下來，實在是營養爆表，身體負擔不小。為了大家的健康，決定進行一場小小的排毒計劃，研究了中西不同的文獻，融匯了些許個人生化方面的知識，擬定了碧綠果菜精力湯的方針，以不超出習慣範圍太多的方式，大量增加攝取新鮮蔬果，當做早餐，為期一周，內容每日替換變化。
- 2月 12 週四 201513:47
驅寒老薑地瓜濃湯 {Ginger Yam Potato Soup}
地瓜黃樸溫潤，味道清甜，比之仰賴鹽油調味的馬鈴薯，它口味甘醇且營養豐富。地瓜屬鹼性，飽含植物纖維及維他命C，具有補中和血、益氣生津、寬腸通便、排毒等功效，在根莖類植物裡，當要是膳食首選。
- 1月 23 週五 201511:28
三彩蔬食 {Plated Colorful Vegetables}
最近讀到一本營養健身相關書籍裡面提到了飲食顏色歸類法，很喜歡這種視覺出發點。
書裡面提倡了自然食材五彩繽紛的變化，只要花點時間觀察，會發現天然食物有多麼賞心悅目，進而練習選擇多樣顏色搭配來進食。如果每餐都能用時吃到多色組合的新鮮食物，那麼身體內部的循環便能更加乾淨順暢。
因此，今天嘗試著把黃、橘、紫三色拿來運用。
- 12月 12 週五 201410:38
肥滋滋拔絲蘿蔔糕 {Cheesy Turnip Cake}
陰涼灰黑的天空下，誰都需要溫暖，Joy 把小朋友很愛的蘿蔔糕跟mac n’cheese的概念結合起來，成了獨創料理拔絲蘿蔔糕。
- 7月 09 週三 201402:20
爽口輕食阿拉伯蔬菜沙拉 {Fattoush Salad}
熱天浪就會想吃爽口的輕食，有時候拌點沙拉來搭配強烈聚焦的燒烤，有時候則是存脆懶得起爐灶，阿拉伯蔬菜沙拉(或稱黎巴嫩蔬菜沙拉)綜合了許多容易取得的蔬菜，口味清爽微酸，混和著脆硬的口袋餅碎片，飽足且無負擔，完全符合夏日好食要件。
- 5月 07 週三 201404:21
新春禮讚嫩蔬燉飯 {Spring Vegetables Risotto}
居住於波士頓地區，一年四季分明，人們每每到這個似暖非暖、盼了又盼、好不容易送走冬天的時節，就很想擁抱所有春天的元素。Joy 一向偏好善用當令食材的料理，在餐廳工作期間更是接觸到許多令人讚歎的新春材料，立春後的各式蔬菜從色彩、形貌、到味蕾上的清新，無一不是大地的饋贈。
