入境隨食@CuisineLocal

 
有時候，
就是需要一種不計代價的罪惡，

 
再威的暑氣，還是有他喘息的時候，
2015年到現在，算是正式入秋冬了嗎？
緩緩下降的溫度，
不時搭著細雨，
這樣的天，
還吃不吃冰？

七月在 Joy 家仍舊是充滿慶生聚會的月份，
依據壽星口味喜好的製作了不同的冰淇淋蛋糕，
當作祝福，
 七月份的作品如下：

Joy 今年從初夏母親節冰淇淋蛋糕起，上了癮，
開始瘋狂製作冰淇淋和冰淇淋蛋糕。
剛好夏天家人接連著過生日，

 
已經不記得有多久沒有跟媽媽一起過母親節了，
今年有榮幸親自製作蛋糕慶祝，
特地詢問了Joy媽喜歡的口味，

 
水滴豆巧克力餅乾應該是最能與蘋果派並駕齊驅的美國國民甜點了。凡舉學校教會活動、開幕茶點、乃至親友小聚，幾乎任何有點心的場合都有它的踪影。市面上販售的種類不少，隨處都買得到，但由於它取材普遍且製作容易，算是所有烘培新手的入門款。而厲害的甜點師傅，大概5分鐘就可以送它近烤箱。

 
草莓和情人節似乎有約定，每年此時一定要在一起。
今年西洋情人節腳步與農曆年相近，想說那麼把情人節甜點也中化一點，試著保留西式甜點的精神，換上中式材料的骨髓，以草莓提拉米蘇層層搭建的概念，再一一替換內容，變成無奶無蛋的全素膳食。這樣地中中西西假養生，真愛玩。
層層分解：
底層。。。。杏仁醬 (almond butter)
第一層。。。草莓 (strawberries)
第二層。。。全素有機豆奶布丁糊
                  (vegan organic soy pudding)
上層。。。。海鹽黑米花 (sea salt puffed wild rice)
點綴。。。。草莓 (strawberries)

 
各處聖誕節佈置繽紛，好有節慶fu。
佈置完聖誕樹後依然手癢，想說來個薑餅屋玩玩，但薑餅烤起來最後都不會真的吃所以就選用現成的餅乾糖果拼湊看看。

 
一年一度的感恩節即將來臨，已經立了冬的曆誌和美東的大雪紛飛仍舊抹不去感恩節大肆慶祝的秋意，豐收的作物在棕紅橘黃等色的陪襯下與親朋好友共享。
感恩節大餐主角是火雞但飯後甜點同等比重，同樣地令人期待。常見的有南瓜派和蘋果派。Joy雖然在美國度過了無數個感恩節，還是沒有喜歡上南瓜派，蘋果派很喜歡了，但南瓜派就是沒有來電，不過因為喜歡它的應景，更喜歡起司蛋糕，所以折中地獻上了南瓜起司蛋糕上感恩節餐桌。

 
小寶寶滿周歲實在是個里程碑，相信所有爸爸媽媽這一天都相當有感觸，小寶寶生命中的第一年，以跳躍式的驚人速度發展各項技能，從初卸貨時的刻骨分秒，到襁褓時的鐘點計較，到滿周歲時的一天一蛻變，這第一年的生命像是給父母的禮物，它給了我們堅強的理由和事情輕重的重新排序，它提醒我們感恩父母的養育和製造了無數夫妻間的永遠記憶片刻，這麼榮耀的經歷，一定要好好的讚頌，大肆慶祝！
在美國幫寶寶辦生日趴有一個傳統，就是要準備一份給壽星專屬的捏捏糕 (smash cake)，它是許多寶寶第一次被鼓勵食用糕點，它的命運完全『隨寶寶捏』，這是一份不設限的禮物，吃多吃少不是重點，藉以放任恣意的探索機會，帶引寶寶認識生命中未必能天天享有的幸福，希望寶寶童年充滿許多十足忘懷的體驗。