奶蛋類 Eggs & Dairy @ 入境隨食@CuisineLocal

Mar 08 Tue 2016 11:17
寶島烘蛋 {Tortilla de Formosa}

過剩的米粉如何轉型?

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Apr 04 Sat 2015 12:01
復活節雞蛋料理之胡蔴油雞蛋麵線窩 {Eggs in a Nest for Easter}

Joy小時候是米國的，食米不食麵，連家人買肉羹麵時，Joy都堅持只要羹湯不要麵，只偏好米飯。

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Jan 15 Thu 2015 12:24
熟蛋美乃滋 {Hard-Boiled Egg Mayonnaise}

心還在巴黎 (God Bless!) 的 Joy 手上不時拿著一瓶黃芥末老牌 Maille 的新鮮松露芥末把玩，腦子想著各種吃法，最後決定以經典蛋黃醬美乃滋起手。

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Apr 18 Fri 2014 01:18
復活節來吃惡魔蛋 {Easter Deviled Eggs}

禮拜天就是復活節了，象徵一元復始的雞蛋是節慶裡很有分量的元素，除了各種雞蛋造型的玩具、甜品外，保有圓形的雞蛋料理也是少不了的，惡魔蛋就是非常應景的小吃。

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Feb 28 Fri 2014 04:57
一池春水水波蛋 {Poached Eggs}

我非常喜歡吃蛋，自從離家上大學開始自己買菜後，冰箱裡還有沒有蛋就成了我有沒有需要去買菜的指標。也是因為愛吃蛋，周末的早午餐無論外食或自理，都變成是每個禮拜非常期待的一餐。Brunch裡的雞蛋料裡，水波蛋以前是最少自己在家裡端出的，總覺得好像很難。不過實在是喜歡吃，在一次次嘗試後，終於變成現在周末邀朋友來家裡 brunch 時很有把握上檯面的菜色。

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