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【大會公告】Joy搬家離開了波士頓！

在洛杉磯晃一陣子後，預計九月下旬舉家遷台定居！在美國19年住過6個城市的Joy，對波士頓非常有感情，畢竟她是Joy轉飲食界的海港，更是小家庭的開始。經過百味交融的小孩安頓與打包週，一切行囊上櫃以備出海漂流，分享幾家波士頓好餐廳。

小寶寶滿周歲實在是個里程碑，相信所有爸爸媽媽這一天都相當有感觸，小寶寶生命中的第一年，以跳躍式的驚人速度發展各項技能，從初卸貨時的刻骨分秒，到襁褓時的鐘點計較，到滿周歲時的一天一蛻變，這第一年的生命像是給父母的禮物，它給了我們堅強的理由和事情輕重的重新排序，它提醒我們感恩父母的養育和製造了無數夫妻間的永遠記憶片刻，這麼榮耀的經歷，一定要好好的讚頌，大肆慶祝！

從初夏到深秋，每幾個禮拜就是新的水果稱王，農場順著節令，一一推出，提供民眾前往摘採。繼草莓打頭陣後，莓果們輪番上陣，Joy家本來計劃著載滿車一家子大小都深愛的藍莓回家，不料今年藍莓成熟較晚，尚未開放摘採，雖與去年出遊時間相仿，今年撲了空，與藍莓錯身而過。但既然人都到了農場，小朋友們也興高采烈的期待莓果，那麼改採盛產中的覆盆子！

蕃茄醬自製可以完全掌握食材內容，確保無任何不良化學物質的添加，煮一鍋起來分裝冷凍，隨時下個麵，加個料 (老少咸宜的義式牛肉丸子 {Italian Meatballs})，就是一餐。

熱天浪就會想吃爽口的輕食，有時候拌點沙拉來搭配強烈聚焦的燒烤，有時候則是存脆懶得起爐灶，阿拉伯蔬菜沙拉(或稱黎巴嫩蔬菜沙拉)綜合了許多容易取得的蔬菜，口味清爽微酸，混和著脆硬的口袋餅碎片，飽足且無負擔，完全符合夏日好食要件。

美國盛夏的草莓正逢獨立紀念日節慶 (Independence Day)，它這時鮮紅欲滴，配上正要與它節令交接的藍莓，完全代表了美國國旗上有紅有藍的色彩。獨立紀念日假期期間，最常見的水果甜食，一定有草莓和藍莓，白色的部分或以泡打鮮奶油、或以香草冰淇淋表徵。由於草莓處於巔峰時令，如何幫它發揮至極就成了一種義務。

之前介紹沒有食譜也會做的酪梨醬精髓版 {Guacamole}時提到它可以有多種樣貌，今天來分享一款有剝皮辣椒加持的超開胃進階版，喜歡吃辣的朋友就別客氣了。

派皮初識頗有距離感，但實際親手『搏弄』一遭後發現，沒有什麼好怕的，做出來的成就感是最無價的秘方，嘴裡心裡都是微笑，然後以後再也不願意購買市售現成品，手作無敵。

最近與家人聊到取名字的重要，明明講的是小北鼻，嗜吃鬼Joy卻又想到料理方面去了。一開始接觸英文菜單時觀察到一個奇特的現象，許多菜式的名字長長的一大串，點名似的把材料都列出來，比如說，『紅酒燉牛肉佐松露馬鈴薯泥與布蕾節瓜蕃茄盅』，落落長的名字，不知菜單是不是就等於採購單，一物兩用？

鮭魚因品種的不同，和飲食內容的差異，魚肉色澤呈現多種變化，除了一般最熟悉的粉橘色，常見的還有粉紅色，而前天店裡非常吸睛的Sockeye只能以一『赤』字形容，均勻、渾厚而帶緞面光澤，色深遠過橙色的約定，完全攝住Joy目光，無法思考的下手入袋。