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據說，
包水餃和做獅子頭時，
肉餡調味的秘密武器叫做『蔥薑汁』。
做法是，
蔥、薑切碎，泡水，
把蔥和薑的精華溶於水裡，
然後再瀝乾，
把蔥薑汁水和入肉餡裡，
這樣一來，
香味均勻完全的分佈於四周，
每一口都是清香。
受訓於西式料理傳統的 Joy 想問，
借力果汁機強力馬達的超強版可以嗎？
洗了半把蔥，切段，
加上去皮薑塊，
半杯水，
強力攪拌，
不就完攻蔥薑汁唄～～
紗布瀝乾後，
香嗆撲鼻，
扮入肉餡，
成型下油鍋，
寒天裡，
滿滿一鍋肉丸子好不嗨森～～
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